“VITICOLTURA ED ENOLOGIA” PRESSO Istituto “Ferraris De Marco Valzani” Sede di San Pietro Vernotico (BR)

ISCRIZIONI AL PRIMO ANNO DI SCUOLA SUPERIORE – INDIRIZZO DI STUDI “VITICOLTURA ED ENOLOGIA” PRESSO Istituto “Ferraris De Marco Valzani” Sede di San Pietro Vernotico (BR)

Dal 13 Gennaio al 14 Febbraio 2026 sono aperte le iscrizioni al nuovo indirizzo di studi in “Viticoltura ed Enologia”, con l’aggiunta di una sesta annualità per il conseguimento del titolo specialistico di Enotecnico, autorizzato all’Istituto “Ferraris De Marco Valzani presso la Sede di San Pietro Vernotico (BR).

Tale nuova realtà formativa consentirà di costruire professionalità altamente specializzate da inserire nell’organico del settore enologico e rappresenterà una grande opportunità per le aziende produttive e per l’intero territorio, già di per sé a forte vocazione vitivinicola.

L’obiettivo nel breve periodo è quello di offrire agli studenti che sceglieranno di iscriversi al primo anno di scuola superiore, una formazione tecnica e pratica in linea con le reali esigenze del settore agricolo e vitivinicolo, per prepararli al meglio alle sfide del mercato del lavoro.

Lo scopo è anche quello di creare fin da subito un collegamento sinergico fra il nuovo indirizzo di studi e il mondo del lavoro, in un’ottica di comunione d’intenti tra formazione continua degli operatori e settore produttivo di filiera.

Il progetto didattico si fonda su un curricolo strutturato e coerente, che unisce una solida preparazione culturale generale a discipline tecnico-professionali mirate.

Un aspetto che caratterizza fortemente questo indirizzo è che già nel biennio, le discipline scientifiche – in particolare Scienze integrate: Fisica, Chimica e Biologia – vengono proposte con un taglio applicativo, collegato al settore vitivinicolo e alle pratiche agrarie. Questo approccio permette agli studenti di sviluppare da subito una comprensione concreta dei processi scientifici che regolano la coltivazione della vite, la fermentazione, la trasformazione e la conservazione dei prodotti.

A tal proposito, l’istituto scolastico sta già lavorando all’allestimento di ambienti per la didattica dell’area generale e soprattutto per i percorsi professionalizzanti di stampo laboratoriale, su cui incentrare le politiche formative di settore. Si tratta Laboratori Edugreen con coltivazione di piante delle viti in vaso, per poter studiare nel dettaglio la produzione, dando così ad un classico laboratorio di chimica e di scienze un taglio legato al processo di lavorazione delle uve, di distillazione, di studio dei parassiti, delle muffe e dei batteri, oltre alla sperimentazione di processi di estrazione e di conservazione.

Inoltre, già dal primo anno, è prevista la possibilità di svolgere attività in orario curricolare presso aziende vitivinicole convenzionate, che potranno offrire supporto operativo e formativo con un taglio aziendale. Si tratta di un’opportunità preziosa per permettere agli studenti di confrontarsi con la realtà produttiva, acquisire competenze pratiche e rafforzare il legame tra teoria e pratica.

Sarà così plausibile svolgere, in ambienti educativi consoni, attività formative inclini all’indirizzo di studio autorizzato e attività tecnico-pratiche in laboratori dove sia possibile approfondire le materie di area tecnico scientifica, come fisica, chimica, microbiologia e laboratori tecnologici. In questo senso verrà data la possibilità ai discenti di acquisire una formazione di base in osservanza del curricolo ministeriale e di conferire a queste discipline un taglio specifico ed una curvatura orientata alla viticoltura e alla produzione enologica, in modo da caratterizzare fortemente il biennio di studio in vista una specializzazione tecnica da acquisire nel successivo triennio.

L’invito è quindi quello di incentivare gli studenti di San Pietro Vernotico e dei Comuni limitrofi che passeranno dall’istruzione di primo grado (terza media) a quella superiore, ad una scelta consapevole, iscrivendosi al percorso di studi in “Viticoltura ed Enologia” che potrà offrire loro la possibilità di inserirsi a pieno titolo e con competenze specifiche in un indotto lavorativo già fortemente radicato sul territorio.

 Contatti e riferimenti